Täydelliset mokkapalat

Aika vahva otsikko, mutta totta se on :)  Helppoa ja yksinkertaista - ja ah niin retroa ;) Olkaa hyvät!

Mokkapalat

Pohja
5 dl sokeria
5 dl vehnäjauhoja
2 tl vaniljasokeria
1 1/2 tl ruokasoodaa

1 tl suolaa
2 1/2 dl vettä
200 g margariinia
3-4 rkl kaakaojauhetta

1 dl piimää TAI maustamatonta jogurttia, maitoa tai vahvaa kahvia
2 kananmunaa

Sekoita kuivat aineet keskenään (sokeri, jauhot, vaniljasokeri ja ruokasooda). Kiehauta kattilassa margariini, vesi, kaakaojauhe ja suola. Yhdistä jauhoseos ja kaakaoseos. Lisää tämän jälkeen joukkoon 1dl piimää (tai maitoa, kahvia tai jogurttia) ja kun taikina on hieman jäähtynyt, sekoita joukkoon kananmunat. Levitä uunipellille ja paista 200 asteessa 20 minuuttia. Anna jäähtyä ja lisää kuorrutus sen jälkeen.

Kuorrutus
4 dl tomusokeria
2 rkl kaakaojauhetta
2 tl vaniljasokeria
50 g sulatettua margariinia
6 rkl vahvaa kahvia

Valmista kuorrutus sekoittamalla ainekset keskenään. Levitä kuorrutus jäähtyneen levyn pinnalle. Leikkaa levy pieniksi paloiksi, kun kuorrutus on jähmettynyt.

Pinnalle voi laittaa koristeeksi nompparelleja, kookoshiutaleita, suklaakarkkeja, dajm- tai pätkisrouhetta... mitä vain mieleen tulee. On kaunis ilman koristeitakin.

Vinkki: Nyt kun olen muutaman kerran tehnyt mokkapalataikinan ohjeen mukaan, olen päätynyt siihen, että laitan kaakaojauheesta puolet leivontaan tarkoitettua tummaa jauhetta ja puolet vaaleaa oboyta tai vastaavaa. Näin tulee omasta mielestäni juuri oikean "värinen" taikina ;)

Täydellisen taikinan reseptin löysin täältä ja Suvikummun Marjalta olen napannut talteen tuon täydellisen kuorrutuksen ohjeen. Kiitos teille! Nämä yhdistämällä syntyivät täydelliset mokkapalat ;) Nauttikaahan!