Pohja (kääretorttutaikina)
4 munaa
1½ dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
½ dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta
Jos haluat gluteenittoman tortun, käytä tällöin perunajauhoja 1½ dl.
Täyte
1½ dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta tai vispikermaa
1 dl maitorahkaa tai turkkilaista jogurttia
1-2 rkl sokeria
1 tl vaniljasokeria
2 liivatelehteä
½ dl sitruunan mehua
n. 1½ dl lemon curd -tahnaa (osta kaupasta tai tee itse - suosittelen Dan Sukkerin helppoa reseptiä)
Koristeluun
1 dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta tai vispikermaa
1 tl vaniljasokeria
(2 tl sokeria)
lemon curdia tai appelsiinicurdia
esim. sitruunatimjamin oksia, nompparelleja, sitruunaisia karkkeja, mitä mieleen tulee...
Vatkaa munat ja sokeri kestäväksi vaaleaksi vaahdoksi, lisää joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet. Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun, reunalliselle uunipellille. Paista 225-asteisessa uunissa n. 7 minuuttia. Kumoa kypsä kääretorttulevy puhtaalle leivinpaperille, jolle on ripoteltu sokeria. Poista pohjapaperi varovasti hivuttaen, kun torttu on hieman jäähtynyt.
Laita liivatelehdet kylmään veteen hetkeksi (5-10 min.) likoamaan. Vaahdota vaniljakastike tai kerma. Sekoita joukkoon rahka/jogurtti ja sokerit. Kuumenna tilkka sitruunamehua kiehuvaksi. Lisää mehuun pehmenneet liivatelehdet ja sekoita hyvin. Kaada liivateneste ohuena nauhana koko ajan sekoittaen kermarahkaseoksen joukkoon.
Levitä lemon curd sekä kermarahkatäyte pohjalevylle. Jos jääkaapissa tai kylmiössä on tilaa, laita torttu n. puoleksi tunniksi - tunniksi kylmään, jotta kermarahkatäyte hyytyy hiukan. Halkaise sitten levy kahtia ja pyöräytä toinen puoli toisen päälle niin että täytteet jäävät väliin. Leikkaa levy pieniksi (n. 4x4 cm) annosneliöiksi. Koristele neliöt lemon curdilla tai appelsiinicurdilla ja kermavaahdolla. Päälle voit laittaa sitruunatimjamin vihreitä oksia, karkkeja, nompparelleja... vain mielikuvitus on rajana ;)
Täytyypäs pistää korvan taa tää ohje! Vaikuttaa hyvältä, sekä vielä helpoltakin, ja kuitenkin näyttävän näköinen :)
VastaaPoistaHelppohan tämä on kuin mikä, mutta juju onkin juuri siinä, että tekee näistä pieniä nättejä leivoksia :)
PoistaOi mitä ihania kuvia - taas! :)
VastaaPoistaMeitsi on tällainen viljarajotteinen, mutta onneksi reseptejä voi hyvin soveltaa, juurikin tuolla perunajauholla tai sitten riisijauholla tms. Joten kiitos ohjeesta!
Kiitti!
PoistaJuu, minäkin teen monesti kääretortut ja peruskakut gluteenittomana. Se kun ei vaikuta makuun ja koostumukseen mitenkään :)
Hmmm, täytyypä kokeilla. Ovatkin jo niin vappuisan oloisia :)
VastaaPoistaKiitos ohjeesta. Näyttää herkulliselta!
VastaaPoistaIhanan keväisiä pikku-leivoksia, kiitos reseptistä!!
VastaaPoistaXX
Aivan mahtavat herkut!! :))
VastaaPoistaIhania leivoksia! :) Uusi lukija ilmoittautuu!
VastaaPoistaNam nam!Maistuis varmaan mullekkin!:P
VastaaPoistaHeh, etenkin silloin, jos/kun yrittää olla ilman... ;P
PoistaNam! Sait blogiisi juuri uuden lukijan ja minä puolestaan ihanan synttäritarjoilureseptin...
VastaaPoistaHyvä kiva, tervetuloa! =)
PoistaAinuut vika näissä Voikukkapellon herkkupullissa on se että jokaista palaa vastaan kertyy 5km fillarointia... Saa täällä painalle naama punaisena ympäri Espoota... Selässä on teksti "Meatball on wheels".
VastaaPoistaJooh, mut tää onkin VOIkukkapelto. Sitten kun tää pullero koittaa taas satulaa perssiin alle, voi olla, että vaihtuu eväätkin ;D Mutta siihen asti: Pole pole, kyllä ketjua riittää!
PoistaMinäkin ilmoittaudun uudeksi lukijaksi, täytynee kokeilla tätä reseptiä på veckoslutet.. ihan niiden kilojenkin uhalla;) Tällä hetkellä raskauskiloja kertynyt jo niin paljon ettei enää vaa'assa tunnu uudet eli menee samaan konkurssiin. Kotisi näyttää ihanan kotoisalta ja lämpimältä:)
VastaaPoistaKannattaa - kilojenkin uhalla ;) Minulle kertyi raskauskiloja melkein 20 (heh!!), mutta niin ne (ja vähän päällekin) vain saivat kyytiä imetyksen aikana. Tosin kilot ja syömiseni näyttävät siirtyvän suoraan Voitto-pojan poskiin... voi reppanaa ;)
Poista