Omppohommissa

Sain viikonloppuna pari muovikassillista omenoita - kiitos FB-myyntipalstan. Puiden omistaja oli enemmän kuin tyytyväinen, kun kävin siivoamassa pihaa ja minä tietysti erityisen iloinen hyvistä ompoista. Näin se homma toimii.

Tein omenoista ison satsin hilloa. Osan paistoin uunissa ja osan tein perinteiseen tapaan levyllä keitellen. Jälkeenpäin tajusin omenoiden olevan niin makeita, että yliarvioin täysin hillosokerin määrän. Nyt meillä on monta purkkia erittäin makeaa omenahilloa... Täytyy vielä keitellä sokerittomampi/terveellisempi satsi.

Lapsi pääsi toimimaan kuvausjärjestelijänä. "Ootas, toi on ihan liian hyvännäköinen omppo - vaihdetaan!"

Noin. Nyt on parempi :)

Tyylinäyte.

Tein myös piirakkaa tämän Paras omenpiirakka -ohjeen mukaan. Isännän mielestä piirakka oli todellakin parasta, mitä on koskaan syönyt. Ei mikään turha voittaja ;) Vinkki: jos teet tuolla ohjeella, piirakasta tulee vielä parempi, kun paistat pelkkää pohjaa ensin n. 10 min ja lisäät sitten täytteet ja omenat ja paistat normi paistoajan mukaan. Testattu on.

Mulla olisi kauhea läjä niitä Habitare-kuvia... Kiinnostaako ketään enää? Hihkaiskaa, jos haluatte nähdä :)

Mikä kakku!

Hei kaikki herkkupebat! Nyt tulee sellaisen omenapiirakan ohje että oksat pois. Tästä tuli kerralla meidän perheen Makean Ystävät ry:n suosikki. Ohjeen näin ihanaisessa Kanelia ja kardemummaa -blogissa ja pakkohan sitä oli testata. Nimittäin mikään leivonnainen, jossa on kondensoitua maitoa, ei voi olla huono ;)

MAUKAS OMENAPIIRAKKA
24/26 cm irtopohjavuoka

POHJA
100 g voita / margariinia
1 dl sokeria
1 muna
1 tl leivinjauhetta
2 1/2 dl vehnäjauhoja

TÄYTE
3-4 hapokasta omenaa ohuiksi viipaloituina
kanelia
1 prk kondensoitua maitoa
1 prk (150g) creme fraichea
1 muna
1 tl vaniljasokeria

PINNALLE mantelilastuja

1. Vaahdota pehmennyt voi ja sokeri. Sekoita joukkoon muna ja leivinjauhe-jauheseos. Painele taikina voidellun ja korppujauhotetun irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille.

2. Lado kuoritut ja ohueksi viipaloidut omenat taikinapohjan päälle. Ripottele omenoiden päälle kanelia.

3. Sekoita loput täyteainekset keskenään ja kaada pohjan päälle. Ripottele pinnalle mantelilastuja.

4. Paista 175 asteessa uunin alaosassa noin 45 minuuttia. Anna viilentyä ennen tarjoilua.

Mantelilastut kruunaavat makunautinnon ja antavat piirakalle ihanaa rapeutta. Itse en muistanut kuoria omenoita (menivät hyvin kuorineenkin) sekä olosuhteiden pakosta laitoin ranskankerman sijasta kermaviiliä. Mutta siis kaikenkaikkiaan; aivan ihanan makiaa piirakkaa, sanoo hän, ja lähtee kauppaan hakemaan pari purkkia kondensoitua maitoa varastoon... just in case :)

Leppoisaa lauantai-iltaa murut!